개똥쑥 효소 개똥쑥을 깨끗하게 씻어요. 온집안에 쑥향이 가득 차 너무 좋아요. 뿌리는 잘랐어요. 너무 피곤해서 뿌리까지 깨끗하게 할 엄두가 나지 않았죠...ㅎㅎ 깨끗이 씻어 말리니 참 곱죠? 잘라서 설탕을 뿌려 숨을 죽이죠. 잘 버무려서 설탕이 쑥 전부에 잘 스며들도록 계속 들쑤셨어요.(?ㅎㅎ) .. 손맛, 입맛 2013.05.07
한국의 명의 ♥한국의 소문난 명의 ♥ 01. 간이식의 아산병원 이승규 02. 위암 연세 세브란스병원 외과 노성훈 교수 03. 대장암 서울대 박재길교수 04. 척추변형수술 일인자 상계 백병원 석세일 교수 05. 당뇨 서울대 이홍규 교수 06. 심장병 삼성서울병원 이영탁 교수 07. 유방암 서울대 노동영 교수 08. 신.. 잔머리 굴리기(펌) 2013.04.24
교정 구석구석 이즈음이면 나태주 시인의 '풀꽃'이 생각난다. 목련이며, 개나리, 진달래, 앵두 등 여러 꽃이 피었지만 무심코 지나치면 보이지 않는 꽃들... 낙엽 수북한 바닥에 깔려 있거나 나무나 바위 틈에 숨어 있는 것들.... 눈여겨 보지 않으면 평생 눈에 띄지도 않을 것들... ... 교정 구석구석엔 요놈.. 미메시스 2013.04.08
착한 식당 전국 착한 식당 리스트 21 우먼센스 | 2013.03.29 09:45 채널A의 < 이영돈의 먹거리 X파일 > 에 나온 착한 식당이 연일 화제다. 지금까지 이영돈 PD가 찾아낸 착한 식당은 모두 21곳. 건강한 재료를 이용해 양심적으로 음식을 판매하는 식당을 착한 식당으로 선정했다.얼마나 착한 식당이기에 .. 맛집 먹거리(펌) 2013.03.30
냉이효소 냉이를 잘 다듬어 깨끗이 씻어요... 냉이 한 켜, 설탕 한 켜 차곡차곡 넣으려다가 그냥 큰 데다 넣고 손으로 버무렸어요... 숨이 약간 죽은 후에 항아리에 담았어요... 유리병에 담으려다가 항아리에 담으니 멋도 있어 보이고...숙성도 더 잘 될 것 같은 기분이네요... 효소를 만들 때에 씨앗.. 손맛, 입맛 2013.03.10
냉이무침, 냉이된장찌개 요즘 냉이가 제철이죠. 잘 다듬어서 깨끗이 씻어요.. 끓는 물에 넣고 적당히 삶아요. 살짝 데치기만 하면 조금 질기더라구요. 잘 삶아진 것을 건져 물기를 꼬옥 짭니다... 갖은 양념을 해서 무치면...ㅋㅋㅋ향기와 맛이 일품이죠. 역시 음식은 제철 음식이 최고네요... 잘 다듬어 깨끗이 씻은.. 손맛, 입맛 2013.03.10
전자레인지의 유해성 * 전자 레인지 문제 * 아래에 두 개의 화분을 보십시오. 처음엔 두 개가 똑 같은 모습의 식물이었습니다. 왼쪽에 있는 것은 전자 레인지에 끓인 물을 식혀서 10일 동안 준 식물이고 오른쪽은 그냥 가스 불에 끓여서 식힌 물을 준 것임. 생수(生水)가 아닙니다. 가스 불에 끓인 것입니다. 9일 .. 잔머리 굴리기(펌) 2013.02.25
칼국수 날이 궂거나 좀 쌀쌀함을 느낄 때 시원한 국물이 있는 칼국수가 땡기지요...ㅎㅎ 마트에 가서 바지락을 사서 깨끗이 해감을 하고 육수를 내고 바로 익었다 싶을 때 건져요. 오래 두면 너무 물컹거려 쫄깃하게 씹히는 맛이 없어지죠. 물론 국물을 낼 때 인공감미료를 쓰지 말고 파 감자 등 .. 손맛, 입맛 2013.02.03
서리태 부침개 서리태를 깨끗이 씻어 10시간 정도 불립니다. 부드럽게 갈아줍니다. 버섯, 숙주나물, 당근은 각각 볶아서 양념을 합니다. 밀가루를 넣어서 잘 섞어줍니다. 쌀가루를 넣으면 너무 질어지는 느낌이 있더라구요. 잘익은 부침개. 맛도 환상입니다. 김치를 넣고 비지도 만들었어요. 검은콩이라 .. 손맛, 입맛 2013.01.23
갱죽 또는 갱시기 -소설가 성석제 [한겨레] 어릴 적 돼지 먹이를 얻어와야 맛볼 수 있었던 한겨울의 갱죽, 그 잊혀져가는 맛 초저녁부터 발 밑에서 얼음이 서걱거리는 이맘때쯤이면 늘 생각나는 음식이 있다. 그것은 내가 어릴 때 어른들이 ‘갱죽’ 또는 ‘갱시기’라고 부르던, 죽도 아니고 밥도 아닌 그 무엇이다. 식.. 사는 맛 그리고 멋(펌) 2012.11.25