소금물 끓이지 않고 간편하게 만드는 오이지 오이 한 접을 사서 마른 걸레로 깨끗이 닦습니다. 물론 꼭지도 따구요... 오이 위에 설탕과 소금 식초를 골고루 뿌려 줍니다. 녹으면 위 아래를 뒤집어 간이 골고루 배게 합니다. 독에 차곡차곡 쌓아 넣지요. 무거운 돌을 올려 놓아요. 아삭거림도 좋고 맛도 좋아요. 물을 끓이지 않아도 되.. 손맛, 입맛 2014.07.01
