이원도가 살아가는 이야기

전국민이 속고 있는 쇠고기 마블링의 실체(한우, 드라이에이징, 건초, 곡물 사료 마블링 비교) 마블링이란 무엇인가? 질문 자체는 단순하지만, 여기에는 쇠고기를 둘러싼 여러 이익집단이 얽히고설킨 복잡한 문제가 있습니다. 일본과 더불어 우리나라는 쇠고기 등급을 '마블링의 양'으로 ..

호수공원이 개판도 아니고 쥐판도 아니고 닭판도 아니고 소판이 되었네... 경기도 축산 진흥 대회를 한다고 도내 각 지역의 소들을 모아 놓았네. 며칭 동안 스트레스 받지 않고 잘 있다 가면 좋겠는데.... 아침부터 음메음메 하는 울음 소리가 우렁차다... 걸으며 소울음 소리 듣는 기분도 ..

요즘 매주 외식이네... 전에는 애들과 시간 맞추기가 어려웠는데 요즘은 쉬워져서일까... 싸다고 누가 알려 줘서 가족이 갔네. 비싸면 비싼대로 싸면 싼대로 장단점은 있기 마련이고... 괴기는 생각하기 나름... 질도 좋고 양도 마음에 든다는 기대는 하지 않는 게 당연하다.... 김치말이국수..

음식에도 궁합이 있다. 궁합이 좋은 음식은 함께 먹었을 때 맛의 어우러짐이 탁월하다. 영양가치도 배가 된다. 각각의 재료가 갖고 있는 영양성분이 상승작용을 일으키기 때문이다. 반면 궁합이 맞지 않는 음식이 있다. 각각을 두고 봤을 땐 영양덩어리인데, 함께 먹으면 영양가치가 떨어..