손맛, 입맛
대구탕. 이른바 鱈湯...
이름에서 알 수 있듯이 겨울에 제맛인 대구...
벌겋고 맵게 끓이는 것보다 이렇게 맑게 끓이면서
청양고추로 맛을 내면 깔끔하고도 칼칼하니 아주 좋아요...
