더덕구이 맛있는 더덕구이 더덕을 3Kg 샀어요. 껍질을 벗기고 깨끗이 다듬어요. 속살이 하얗죠? 아주 이뻐요. 옹기 절구에 넣고 다듬어요. 플라스틱보다 더 좋겠죠. 속 안에 오돌도돌해서 찧기에 아주 좋아요. 살살 결따라 찧으면 이렇게 예쁘고도 넓게 펴지지요. 끊어지지 않고도 얇게 펴는 게 실력.. 손맛, 입맛 2013.09.18
닭갈비 양파, 양배추, 속노란고구마, 깻잎에다 가래떡도 넣고 자글자글 끓이면 아주 맛난 닭갈비가 됩니다. 일부러 음식점처럼 상 위에다 가스불을 켜서 조리하면서 먹었더니 그 맛이 정말 일품이네요. 물론 나중에 밥을 볶아 먹었죠... 좀 칼칼하니까 연어를 놓았죠. 얇은 무쌈에다 신선한 야채와 연어를 올리.. 손맛, 입맛 2010.12.24
