흑마늘 만들기 좋은 마늘을 구해서 잘 다듬어요. 그대로 전기밥통에 차곡차곡 넣어요. 열흘동안 열지 말고 그대로 두세요. 취사로 하면 절대 안돼요. 반드시 보온으로 하세요. 열흘이 지난 후 꺼내면 어느새 새까맣게 익었네요. 다시 열흘 동안 그늘에서 말려요... 덜 마른 것은 젤리 같구요, 약간 .. 손맛, 입맛 2011.12.16
