봄나물 채취 주의 사항과 조리법 봄! 하면 쑥떡, 냉이 된장국의 향긋한 냄새가 떠오르다. 이제 본격적인 봄나물 먹을 때가 다가온다. 눈꽃 피는 설경으로 눈이 즐거웠다면, 이번엔 봄기운을 가득 머금은 봄나물로 입을 즐겁게 해보자. 봄나물은 봄철 잃기 쉬운 입맛도 살려주고, 몸에도 좋다. 신진대사를 활발하게 해주고 .. 사는 맛 그리고 멋(펌) 2015.04.15
씀바귀, 고들빼기 김치 뿌리가 가늘고 긴 것은 씀바귀, 똥글똥글한 것은 고들빼기... 일영 오솔길 농장에서 캐온 씀바귀와 고들빼기를 잘 씻어 굵은 소금에 2, 3일 절여 둡니다. 다시 건져 하루 저녁 깨끗한 물에 담가서 (몇차례 물을 갈아가며) 쓴 물을 빼요. 쓴 맛을 좋아한다면 물에 담가두는 시간을 짧게 하면 되겠죠. 그 다.. 손맛, 입맛 2010.05.23