묵은 김치를 푹 찌지요.(내 입맛엔 김치도 너무 푹 찌면 안좋더라구요.)
돼지고기는 좋은 걸 골라서 푹 삶아요.(너무 풀어지면 안돼요.)
기름도 다 빠진 고기는 부드러우면서도 쫄깃하고
김치는 김치대로 약간 아삭거리는 맛도 있구요..
깔끔하게 부추김치와 마늘 삭힌 것을 곁들였더니 금상첨화더군요..
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