이원도가 살아가는 이야기

보리굴비. 해풍에 말려서 통보리 속에 넣어 보관했다고 보리굴비란 이름이 붙었어요. 그냥 먹으면 너무 짜고 딱딱하지요. 물론 그 맛을 즐기는 사람들도 있지만... 먼저 쌀뜨물에 한 30 분 정도 넣어둡니다. 짠물도 빠지고 살도 약간 부드러워지지요. 꺼내서 찝니다. 찌는 시간은 기호에 따..

연한 뽕잎을 넣어 밥을 지었어요. 남은 것으로 상추와 함께 무쳤어요.

새로 나온 연한 뽕잎을 따서 잘 씻어요. 참 이쁘죠... 충분히 말려야죠. 한꺼번에 버무리지 않고 조금씩 설탕에 무쳤어요. 시간이 오래 걸려 힘들었지만 설탕을 골고루 묻힐 수 있어 좋아요. 액이 적을까봐 사과도 까서 넣었어요...

싱싱하고 연한 잎을 깨끗이 씻어요. 액젓으로 간을 하고 매실원액, 식초 조금, 들기름을 적당히 넣어 손맛으로 잎이 상하지 않게 잘 버무려 줍니다. 아주 쉽죠..식성에 따라 소스는 자유롭게 만들어도 좋겠죠. 초장에 무친 돌나물은 보너스~~~

민들레가 엄청나게 크죠? 밭도 아니고 그냥 야생으로 산중턱에 난 것이라 굉장히 싱싱하네요. 모종삽으로는 어림도 없어요. 큰 삽으로 땅을 파도 뿌리가 깊고 돌도 많고 게다가 다른 나무와 풀의 뿌리가 얽혀 있어서 아주 힘들더군요. 하나 캐는데 10분이나 걸리더라구요. 포기는 완전히 ..

개똥쑥을 깨끗하게 씻어요. 온집안에 쑥향이 가득 차 너무 좋아요. 뿌리는 잘랐어요. 너무 피곤해서 뿌리까지 깨끗하게 할 엄두가 나지 않았죠...ㅎㅎ 깨끗이 씻어 말리니 참 곱죠? 잘라서 설탕을 뿌려 숨을 죽이죠. 잘 버무려서 설탕이 쑥 전부에 잘 스며들도록 계속 들쑤셨어요.(?ㅎㅎ) ..

냉이를 잘 다듬어 깨끗이 씻어요... 냉이 한 켜, 설탕 한 켜 차곡차곡 넣으려다가 그냥 큰 데다 넣고 손으로 버무렸어요... 숨이 약간 죽은 후에 항아리에 담았어요... 유리병에 담으려다가 항아리에 담으니 멋도 있어 보이고...숙성도 더 잘 될 것 같은 기분이네요... 효소를 만들 때에 씨앗..

요즘 냉이가 제철이죠. 잘 다듬어서 깨끗이 씻어요.. 끓는 물에 넣고 적당히 삶아요. 살짝 데치기만 하면 조금 질기더라구요. 잘 삶아진 것을 건져 물기를 꼬옥 짭니다... 갖은 양념을 해서 무치면...ㅋㅋㅋ향기와 맛이 일품이죠. 역시 음식은 제철 음식이 최고네요... 잘 다듬어 깨끗이 씻은..

날이 궂거나 좀 쌀쌀함을 느낄 때 시원한 국물이 있는 칼국수가 땡기지요...ㅎㅎ 마트에 가서 바지락을 사서 깨끗이 해감을 하고 육수를 내고 바로 익었다 싶을 때 건져요. 오래 두면 너무 물컹거려 쫄깃하게 씹히는 맛이 없어지죠. 물론 국물을 낼 때 인공감미료를 쓰지 말고 파 감자 등 ..

서리태를 깨끗이 씻어 10시간 정도 불립니다. 부드럽게 갈아줍니다. 버섯, 숙주나물, 당근은 각각 볶아서 양념을 합니다. 밀가루를 넣어서 잘 섞어줍니다. 쌀가루를 넣으면 너무 질어지는 느낌이 있더라구요. 잘익은 부침개. 맛도 환상입니다. 김치를 넣고 비지도 만들었어요. 검은콩이라 ..